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湖北菜

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湖北珍珠圆子

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北沔阳(今仙桃市)著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子相信很多人见过也吃过，用肥瘦相间的五花肉做馅裹上一层糯米上锅蒸熟，一个个雪白的小丸子晶莹剔透，咬一口下去软糯鲜香非常好吃，肉的香味加上糯米的弹牙让人念念不忘，我这里要做的当然是萌萌的儿童版——熊猫糯米小丸子，妈妈和宝宝也可以发挥自己的想象力做成别的造型，比如小......

2022-5-13阅读（8）评论(0)

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粉蒸肉（正宗湖北菜）

正宗湖北菜，传统做法，逢年过节的必备菜肴；而且用的是最健康的烹饪方式：蒸！粉蒸肉的用料五花肉 ......

2022-4-23阅读（8）评论(0)

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湖北珍珠丸子

珍珠丸子，以糯米、蛋黄、肉丁为主要原料制成，加入了太太乐的珍珠丸子风味独特、清香细嫩、鲜香可口，在家也能做出珍珠丸子啦~土豆与牛肉从来都是最佳搭档，前者吸收后者的荤腥而不再寡淡，后者由于前者的衬托突出了口感，简直就是碳水与蛋白质的完美结合。 ......

2022-4-11阅读（8）评论(0)

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湖北珍珠丸子

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北著名的汉族小吃。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃，它是一道蒸菜，用猪肉剁碎做成丸子，外面再裹上糯米蒸制而成，肉里面也可加上时令果蔬，口感会更加丰富，我这次的珍珠丸子肉里面就加了冬春才挖掘上市的荸荠，肉丸子蒸熟后，外面沾粘的糯米油光发亮，晶莹剔透，味道也相当的不错，一口咬下去，满嘴都是香昧，而......

2022-4-6阅读（7）评论(0)

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湖北菜-辣椒炒半干鱼

我来自鱼米之乡，家乡人都爱吃干鱼，干煎，油炸，红烧，手撕鱼……算是地道湖北家常菜之一了。家里有个北方女婿，吃不惯我们这种干巴巴的鱼，我就想起这种半干鱼了。家乡做半干鱼特别简单，新鲜鱼杀了切片，大太阳晾半天，晚上就用青椒一炒，就很受欢迎。我做了改良，切更薄，用丰富的调料腌制，再炒制，更入味，适合外省人吃，算是改良版。湖北菜-辣椒炒半干......

2022-3-27阅读（7）评论(0)

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地道湖北家乡菜|芋头粉蒸肉

粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，四川、湖北和江西都有属于各自菜系的传统做法。在我很小的时候，在湖北住过一段时间。对于那里的一切，我已经不怎么记得了。但时至今日我还会想起，每当传统佳节，在村里的流水席上，大厨掀开蒸笼盖、取出粉蒸肉的那一刻，那一碗一碗热气腾腾、肉香满溢的粉蒸肉... 至今回想起来都会感到非常幸福。让粉蒸肉如此美味诱人的关键是什么呢？答案是：五......

2022-3-27阅读（7）评论(0)

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湖北长阳肉糕

小时候每逢村里红白喜事都有这道菜，而且都是最先上的一盘，大家都特别爱吃，儿时的记忆让我忍不住自己也想做湖北长阳肉糕的用料 ......

2022-3-22阅读（8）评论(0)

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湖北糍粑鱼

湖北最受欢迎的家常菜之一，口味咸辣，米饭杀手糍粑鱼的用料草鱼或青鱼 ......

2022-3-22阅读（8）评论(0)

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湖北年夜菜—板栗鸡汤水面

板栗炖鸡是我老家的一道经典佳肴。这次将土鸡换成了土鸭。有人会说鸭子皮下油脂太多了，吃起来腻，我家做鸭汤的方法很简单，就是先将鸭肉炒香，将鸭肉的油都煸炒出来，多余的鸭油可以做烙饼，非常的香。剩下的鸭块炖汤就一点也不油腻了，鸭汤还有祛火的作用，所以如果在北方天气干燥的情况下，多喝鸭汤还是很好的。板栗是不用说了，补肾的佳品，冬天适量吃板栗对身体是有好处的，周末来这......

2022-3-22阅读（8）评论(0)

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湖北钟祥特产蟠龙菜

湖北钟祥特产蟠龙菜的用料猪肥肉五斤 ......

2022-3-22阅读（8）评论(0)

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湖北小吃米粑

可以做三个八寸的我不喜甜，喜欢甜的可以加10糖米粑的用料大米 20......

2022-3-22阅读（8）评论(0)

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湖北著名的过早小吃：糯米包油条

糯米包油条，它又叫糍饭团，是湖北荆州地区有名的早点小吃，香粘的糯米铺一层肉松，再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜，咬一口，口感超级丰富，超级香啊。糯米包油条做起来不难，刚出锅的糯米饭趁热摊在保鲜膜上，稍稍压扁之后，铺上肉松、油条以及你喜欢的各种小配菜，然后卷起来，整形，白白胖胖的糯米卷就做好啦。可以切开来吃，这是文明的吃法，不过用手拿着一边捏、一边吃......

2022-3-22阅读（8）评论(0)